Русский English Deutsch Le français Español Lingua italiana Suomi Svenska 中
Поиск
/ Veliki Novgorod matkailijoille. Ostokset ja matkamuistot Veliki Novgorodista. / Mitä kannattaa maistaa Veliki Novgorodissa?
Mitä kannattaa maistaa Veliki Novgorodissa?
Toimintatila:
9:30 – 18:00
без обеда и выходных
9:30 a.m. - 6 p.m.

Osoite:
Sennaja-aukio, 5, Veliki Novgorod, 173007

Puhelin:
+7 (816 2) 77 30 74



GPS:
58.52039600, 31.26971700
Lähistöllä
 

Novgorodin historiallisen keittiön erikoisuuksista saamme tiedot bylinoista eli kansanperinteen runoelmista ja kronikoista.

Novgorodilaisten pöydillä oli sellaisia ruokalajeja, kuten "ognivo" (sosekeitto kalojen evälihasta), hirven huulet, ilveksen valkoinen liha, paistetut joutsenet ja keitetyt karhun käpälät.

Novgorodilainen keittiö on eronnut kalaruokalajien runsaudella. Vielä 18-luvulla Ilmajärvestä kalastettiin siikoja, itämeren taimenia ja jopa sampia.

"Sudak po-ilmenski" eli Kuha ilmenilaisittain on nykypäivänäkin novgorodilaisten ja kaupungin vieraiden yksi lempi ruokalajeista.

Sinä voit maistaa parinteiset novgorodilaiset ruokalajit kaupunkimme ravintoloissa.

"Tchibo"-ruokalaittokerho kutsuu sinua osallistumaan ruokaseikkailuun ja laittamaan omin käsin ruokalajin vanhimmin novgorodilaisten reseptien mukaan.

Muinaisajoista novgorodilaiset olivat kuuluisia kvassin eli kotikaljan ja maustekakkujen tekemisen taidon ansiosta.

Ensimmäisen novgorodilaisen kronikan eli yhden vanhimmista historiallisista lähteistä mukaan ensimmäisen kerran kvassi on tehty nimenomaan Veliki Novgorodissa. Novgorodilainen Silvestrin kirjoittamassa "Domostroi"-vanhan venäläisen käyttäytymisohjeiden kokoelmassa on kuvattu 43 kvassilajia, joita novgorodilaiset tekivät. 400 vuoden kuluttua novgorodilainen kvassi "Nikola" on edelleen yksi Venäjän suosituimmista kvassimerkeistä.

Ensimmäiset maustekakut oli leivottu Novgorodin alueella vielä IX-luvulla. Monen vuosisadan aikana maustekakkujen leipurin ammatti oli yksi kunnioitettavimmista. Maustekakkujen tekemisen ainutlaatuiset perinteet ovat säilyneet Veliki Novgorodissa tähän päivään mennessä.

Novgorodilaiset eivät tunteneet sokeria, siksi hunaja oli niin arvokas. Mehiläishoito ja hunajan tuotto olivat laajalti yleistyneet.  Mehiläisiä ei kasvatettu erikseen, vaan hunajaa kerättiin villimehiläisten pesistä. Novgorodilainen hunaja, jota kerätään kaukana teollisuus- ja maanviljelytuotannolta, nykyäänkin säilyttää erikoista verratonta makua ja tuoksua.   

Helli itseäsi, sukulaisiasi ja läheisiäsi ostamalla herkulliset ja terveelliset tuliaiset Veliki Novgorodista!

Punaisen Tuvan opastuskeskuksesta (Sennaja-aukio, 5) voit ostaa "Veliki Novgorod"-maustekakku-tuliainen, "Dedushkin ulei" (isoiskän mehiläispesä) ja "Honey Gallery"- novgorodilaisen hunajan, "Nikola"-kvassin ja "Uspolon"-kivennäisveden.

Lähistöllä
↑ Наверх